Ingredienti:

• farina di riso
• acqua molto frizzante ghiacciata
• verdure a piacere
• sale
• olio per friggere (olio di arachidi)

Prepara la pastella aggiungendo alla farina di riso l’acqua frizzante ghiacciata quanto basta a formare un impasto fluido semiliquido. Immergerci dentro le verdure subito prima  di friggerle in abbondante olio bollente.

Che verdure? Tutte! Quindi usa pomodori, carote, finocchi, peperoni, zucchine, melenzane, cavolfiore, sedano, cipolla ecc.. Tagliale a strisce o a fette di circa mezzo centimetro di spessore e buon appetito!